Cucina autentica abruzzese da oltre vent'anni a Ortona

Agriturismo Dragani: cucina antica abruzzese senza rivisitazioni

Immerso tra le colline rigogliose dell'entroterra di Ortona, l'Agriturismo Dragani offre un'autentica esperienza culinaria abruzzese che affonda le sue radici nella storia e nelle tradizioni della regione. Qui, ogni piatto è una testimonianza vivente della passione e dell'impegno nel preservare le ricette tramandate di generazione in generazione, senza alcuna concessione alla modernità. La nostra cucina è un viaggio nel tempo, dove ogni boccone racconta storie di antichi sapori e saperi culinari tramandati da nonni a nipoti. Presso l'Agriturismo Dragani, il passato si fonde armoniosamente con il presente, offrendo ai nostri ospiti un assaggio autentico delle tradizioni culinarie radicate nel cuore dell'Abruzzo.

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Cucina tipica della tradizione

L'Agriturismo Dragani, fiore all'occhiello della cucina tradizionale abruzzese, delizia i suoi ospiti con piatti radicati nella storia e nella cultura della regione. Tra le nostre specialità, oltre al celebre pollo sotto al coppo, troverete anche le gustose Sagnette fagioli e cotiche e le Patate al coppo con aglio prezzemolo e peperone secco. Offriamo pasti completi della cucina tipica abruzzese: antipasti, primi, secondi, contorni e dolci. Ogni boccone è un viaggio nel tempo, preparato secondo ricette tramandate di generazione in generazione. Accompagniamo i nostri piatti con bevande locali selezionate e, per concludere in dolcezza, i nostri dolci fatti in casa, come il vino cotto e il Ratafià di foglie di amarena. Prenota il tuo viaggio culinario all'interno della tradizione abruzzese presso l'Agriturismo Dragani aperto solo su prenotazione anticipata.

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Cottura sotto al Coppo:
un'esperienza unica all'Agriturismo Dragani

All'Agriturismo Dragani, siamo orgogliosi di preservare le autentiche tradizioni culinarie abruzzesi tramandate di generazione in generazione. Uno dei nostri segreti meglio custoditi è il metodo di cottura sotto al coppo, un'antica pratica che conferisce ai nostri piatti un gusto unico e inconfondibile. Questo rituale culinario coinvolge l'utilizzo di un coperchio in ferro, noto come Il Coppo, per cuocere lentamente le pietanze sul pavimento di un camino, immersi nel calore e nell'aroma del fuoco. I nostri ospiti avranno il privilegio di assistere a questo processo magico, sia nel caminetto della sala centrale che all'esterno durante i mesi estivi, quando il coppo svela la pietanza destinata a deliziare i palati più esigenti. Questa pratica non solo garantisce una cottura omogenea e delicata, ma anche un'esperienza culinaria avvolta dalla magia delle tradizioni antiche. Sia che si tratti di carni succulente o piatti rustici, la cottura sotto al coppo conferisce a ogni boccone un profumo e un sapore unici, permettendo ai nostri ospiti di assaporare l'autentica essenza della cucina abruzzese.